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舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

2020-02-21

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人气:4

难度: 中度

时间: 20 分钟 烹饪时间, 25 分钟 烘焙时间营养: 卡路里 大约 143 / 蛋白质 8克 / 碳水化合物 21克 / 脂肪 3克观看视频

食材(4份数)3 个 蛋清 2 个 蛋黄 60 克 糖 0.5 个 柠檬皮碎 100 克 低脂凝乳 盐 涂烤模用黄油 涂烤模用糖 装饰用糖粉

制作步骤第一步

舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

将烤箱预热至180摄氏度。打发蛋清,当蛋清成泡沫状时,可逐步加入30克糖。碗和打蛋器中不得有油,这样才能打出完美的蛋清。舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

第二步

舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

接着将蛋黄与糖打至起泡。舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

第三步

舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

向蛋黄液中加入柠檬皮碎、凝乳和一小撮盐,然后继续搅拌至顺滑。

舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

第四步

舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

小心拌入打发好的蛋清,不可太用力,因为那样会减少松软度。

舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

第五步

舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

给烤模涂上黄油,再撒一层糖,然后倒入混合料。

舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

第六步

舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

在已预热至180摄氏度的烤箱中水浴烘烤22-25分钟,然后趁热享用,否则蛋奶酥可能会塌陷。可根据个人口味饰以糖粉。舒芙蕾:松软的凝乳蛋奶酥

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