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卤猪蹄什么时候放调料

2020-03-16

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一、卤猪蹄什么时候放调料 二、卤猪蹄的一般做法 三、卤猪蹄的由来卤猪蹄什么时候放调料、准备好材料。

卤肉料用纱布包好切好葱姜蒜。

锅内加水烧开后把剁好的猪蹄放入煮下。

煮至血沫烧出来后关火捞出冲洗干净。

查看猪蹄上有没猪毛记得用镊子拔掉。

焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛不费力、猪蹄放入面包机内没有面包机可以换成砂锅炖盅高压锅炒锅、倒入适量料酒白胡椒粉老抽卤肉包葱姜蒜。

热水左右盖没过猪蹄。

选择烘烤炖煮默认小时的时间。

时间到后打开盖子用盖子轻松插入猪皮即是卤好了倒出。

卤猪蹄的一般做法卤猪蹄做法一原料猪蹄克花生克香料包香菜少许。

味精茶匙冰糖克酱油大匙海山酱茶匙。

制作、猪蹄切块后用水烫过取出。

将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮分钟。

煮好的卤猪蹄放入大碗上置香菜点缀。

卤猪蹄做法 二、将猪蹄洗净剁开。

锅中加入姜片料酒烧沸下入猪蹄略煮分钟捞出。

捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻使猪手更富有弹性。

待猪手凉透下入六七成热油锅内煎炸。

待颜色略变后转中小火加冰糖炒至上色加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

加入少量的开水煮至再次沸腾。

再加入啤酒使材料刚刚没及猪蹄。

调入勺酱油、红烧酱油勺搅匀将汤汁煮沸。

转至砂锅调成小火加入香葱结慢焖.小时。

待猪蹄软烂后开盖转大火收汁。

直到汤汁粘稠关火撒上葱花即可。

卤猪蹄做法 三、猪前蹄一只蹄膀去骨用棉线扎紧和猪爪子一起放入清水中煮至沸一是定定型一是去血水。

第一锅水倒掉、洗干净锅加少许水并克白糖炒至糖化开小火再炒一直到糖色呈黄色。

此时加入适量的水、盐、酱油放入“五香”放入猪蹄。

待水沸后再用中小火煮小时左右就可以了、这是刚卤好的很软和别着急吃。

要放凉最好是放在冰箱里凉了才会皮肉香。

卤猪蹄的由来猪蹄是指猪的脚部蹄和小腿在中国又叫元蹄在华人世界中猪蹄是猪常被人食用的部位之一有多种不同的烹调作法。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质脂肪含量也比肥肉低。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

为此人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

卤猪蹄什么时候放调料

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