银耳性平既有补脾开胃的功效又有益气清肠的作用还可以滋阴润肺，但要煮出最好的银耳汤，是否在煮锅上也要注意呢？银耳汤用什么锅煮才好？一般来说，家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失失去滋补作用。

电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。

不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅，一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康。

就炖汤来说，紫砂锅本身也更受认可。

银耳汤要煮多久据研究，经常吃白木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，银耳是名贵的营养滋补品有“菌中之冠”的美称男女老少皆适宜。

银耳由于是胶状类食物一般的都要熬到粘稠才好，银耳要熬多久才合适?、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。

也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。

银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。

将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。

我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。

银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。

泡好后也要控水。

将红枣用手撕开，露出果肉。

这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。

水开后调成小火开始慢慢煮。

注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。

快煮好时放入冰糖，依个人口味定。

因为买的红枣很甜，所以放的很少。

冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。

煮银耳汤要注意什么银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。

营养价值固然相当丰富，但是煮银耳汤还是有不少需要注意到地方，一起来看看！、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

变质银耳不可食用，以防中毒。

熟银耳忌久放。

银耳的饮食搭配银耳+鸡蛋：滋肾补脑银耳克，鸭蛋只，冰糖适量。

先用水煮银耳，加入冰糖，打入鸭蛋，煮熟食用。

每日次食完，每周次。

银耳+冰糖：滋补润肺